Orange du mois – orange Salustiana

Le fruit

L'orange Salustiana est une variété d'orange blanche. C'est une orange classique présente sur le marché depuis plus de 50 ans, qui satisfait les papilles gustatives de la plupart des consommateurs de jus d'orange. Elle trouve son origine dans une mutation spontanée naturelle à partir d'oranges de la variété Comuna. Cette mutation s'est produite à la fin des années 40 à Enova, dans la province de Valence. Les changements climatiques et les conditions de culture pourraient en être la cause. La saison de récolte s'étend de décembre à avril, avec un pic en hiver. L'oranger Salustiana a un bon développement et une taille moyenne à grande avec des branches très solides. Il est très sensible aux changements de température et souffre particulièrement pendant les saisons froides. C'est une orange ronde et légèrement aplatie, de couleur orange, sans brillance ni tons rougeâtres. Cette variété d'oranges n'a pratiquement pas de graines et possède une écorce généralement fine. La Salustiana est une orange très juteuse et au goût très doux, ce qui la rend adaptée et recommandée aussi bien pour la consommation directe que pour les jus.

Bénéfices nutritionnels

Les bienfaits les plus courants de ce type d'orange sont :

• Hydratation : c'est un type d'orange très riche en eau et n'ayant pas un grand apport calorique grâce à cela.
• Elle contient du potassium nécessaire à la transmission de l'influx nerveux et à l'activité musculaire normale, du magnésium qui améliore l'immunité et a un faible effet laxatif, et du calcium.
• Fibres : elles se trouvent dans la partie blanche de l'écorce et favorisent le transit intestinal.
• Acides d'orange : elle contient différents acides aux actions désinfectantes, qui aident à la production de globules rouges et blancs et à la synthèse de matériel génétique, en plus d'améliorer le système immunitaire.
• Vitamines : elle contient une grande quantité de vitamine A (bêta-carotène) et d'antioxydants qui, ensemble, contribuent au maintien d'une bonne vision, de la santé de la peau, des cheveux, des muqueuses, des os et au bon fonctionnement du système immunitaire. Elle contient également de la vitamine C qui aide à la formation de collagène, à la santé des os et des dents et à l'absorption du fer dans l'organisme.