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La temporada navideña es un momento importante para los restaurantes. Para algunos restaurantes, las festividades pueden representar hasta la mitad de los ingresos anuales.

Las personas tienden a gastar más dinero de lo normal durante estas épocas del año. Y es también cuando la mayoría de comensales acuden en grupo. Por lo tanto, debes asegurarte de que tu restaurante esté listo para la temporada navideña.

¿Cómo preparar tu restaurante para la temporada navideña?

En este post queremos darte algunos consejos para brindar una experiencia memorable para tus clientes.

AUMENTA LA ROTACIÓN DE TUS MESAS CON MENÚS MÁS CORTOS.

Si estás buscando aún más formas de hacer que la gente entre y salga rápidamente durante estas fechas navideñas, acorta tus menús y sirve porciones más pequeñas. No abrumes a tus clientes con demasiadas opciones.

Considera  crear un menú navideño. Piense en lo que está sirviendo y cómo puede encajar en el tema de las fiestas navideñas. También puedes agregar bebidas temáticas y cócteles con temática navideña.

Otros puntos a tener en cuenta a la hora de enfrentarse a las épocas navideñas en su restaurante son:

¿Los camareros saben cómo manejar grandes grupos de personas en un restaurante abarrotado?

¿El personal de tu cocina está completamente preparado (y debidamente capacitado) para preparar especialidades festivas?

¿Cómo gestionaría los pedidos online cuando todo tu personal se dedica a atender a tus clientes en el restaurante?

 

FOMENTAR LAS RESERVAS ANTICIPADAS OBLIGATORIAS.

Animar a los clientes a hacer una reserva tiene algunos beneficios:

Mayor probabilidad de generar buenos ingresos: cuando las personas reservan una mesa, es más probable que se presenten.

Generar FOMO: cuando anuncia que la reserva previa es imprescindible, crea una sensación de FOMO (miedo a perderse algo) y alienta a las personas a reservar lo antes posible. Incluso puede considerar ofrecer un 5-10% de descuento en las reservas de mesa para aumentar aún más el FOMO.

Mejor preparación: cuando sabe cuántas personas es probable que vengan a tu restaurante, puedes programar mejor a tu personal, prepararte para dar una mejor experiencia al cliente.

 

CREA UNA ATMÓSFERA NAVIDEÑA.

La temporada navideña es un buen momento para agregar un poco de alegría navideña a tu restaurante, y no tiene por qué ser costoso. Unos cuantos adornos y unas cuantas guirnaldas de luces son todo lo que se necesita.

Decorar la entrada, la sala y el exterior de tu restaurante puede ayudar a mantener a los clientes en un estado de ánimo festivo. También puede animar a los transeúntes a venir a tu restaurante (para selfies y fotos), por lo que es vital mantener algunas mesas para las reservas fuera de línea.

Puedes agregar un árbol de Navidad al decorar ya que da una sensación festiva. Puedes reutilizar artículos del año pasado y desarrollar nuevas ideas para que tu restaurante luzca bonito mientras ahorras dinero en decoración.

Prepara una lista de reproducción de música navideña.

Haz que tu personal use ropa con algún toque navideño, gorros de papa Noel, de elfo, etc. Los suéteres navideños son otra opción divertida si quieres algo menos formal.

Brindar una cálida bienvenida a los huéspedes. Tus camareros deben saludar a todos en la puerta con contacto visual, sonriendo y preguntando si les gustaría algo más antes de comenzar a comer.

Cuida especialmente bien a tus empleados en esta época. Los empleados a menudo trabajan duro durante todo el año, por lo que es vital mostrar agradecimiento a través de pequeños gestos como fiestas durante los descansos o algo especial como un pastel para sus familias. ¡Esto los mantendrá motivados para trabajar mejor cada día!

Además, anima a tu personal a mostrar su creatividad. ¡Lo ayudarán a generar grandes ideas y hará que tus empleados se sientan más valorados!

 

Con algunos de estos consejos y métodos, puede levantar el ánimo de tus clientes y al mismo tiempo ver una mejora en los ingresos de tu restaurante.

frucosol 8:21 am
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