Un restaurante es una máquina compleja y si conoce el sector de la hostelería, sabe que la competencia es feroz.
Mejorando ciertos aspectos de las operaciones o del marketing del negocio, pueden marcar una diferencia considerable en la fortaleza de su restaurante.
Por supuesto, hay cosas básicas como tener buena comida y una ubicación genial que le ayudarán a sobresalir; pero aquí dejamos algunos consejos para ganar y mantener una buena imagen y mantenerte por delante de tu competencia.
Contratar personal excepcional.
Tu personal es la primera línea de tu restaurante: su voz y su actitud. Vale la pena formar a tu personal pero a veces emplear a las personas adecuadas desde el principio puede ahorrar tiempo y también dinero, ya que dejar ir a la persona equivocada y comenzar el proceso nuevamente le quita un tiempo valioso al encargado. Contrate a las personas adecuadas y ahorra mucho tiempo y quebraderos de cabeza.
Tu personal, son una gran parte de la imagen de tu restaurante, así que cuídalos. Una buena manera de hacerlo es empoderándolos con responsabilidades y brindándoles una capacitación adecuada y regular.
Mantenlo limpio.
La limpieza es el factor más importante para los consumidores de hoy. Y puede parecer una tontería, pero mantener las cosas limpias es más difícil de lo que piensas.
Responsabilice a su personal de la limpieza de sus áreas; los clientes tienen buen ojo para la cristalería sucia, las manchas en los cubiertos y los menús manchados. Si quieres una buena imagen, empieza por mantenerla limpia.
Nuestras abrillantadoras de copas y pulidoras de cubiertos estás diseñadas especialmente para ayudar a tu personal en esas tediosas y costosas tareas de limpieza.
Anota las reglas.
El peor enemigo de una buena imagen es la falta de coherencia. Experiencias repetitivas idénticas crean una imagen. Un servicio confiable y consistente hará que tu restaurante se vea profesional y los clientes seguirán regresando.
Asegúrese de que el personal de tu cocina tenga todas las recetas escritas y al alcance de la mano. Asegúrate de que el personal de tu comedor conozca los estándares de servicio y su secuencia.
Escribe todo, desde cómo tu personal debe saludar a los clientes hasta cuantos elementos conforman cada plato. Y por último haz que tu equipo siga las reglas.
Haz tu restaurante family-friendly.
Haga que salir a comer con niños pequeños sea más fácil para los padres. Si es posible, a las familias se les debe dar una mesa más grande para que los niños tengan espacio para colorear o jugar. Además de ofrecer sillas altas y asientos elevados, el personal debe ofrecer materiales para colorear y juguetes, pero siempre pregunte primero a los padres si estos artículos están bien.
Recuerde que tener un restaurante de alta cocina no es excusa para no atender a los niños.
Evoluciona.
Los mejores restaurantes del mundo cambian sus menús a menudo. Eso no significa que debas hacer eso, pero ten en cuenta que tu restaurante tiene que evolucionar de una forma u otra.
Cambiar tu menú tiene tantos beneficios que sería difícil enumerarlos todos. Mantiene al equipo de cocina entusiasmado y creativo, hace que los clientes se pregunten qué harás a continuación y, probablemente, lo más importante, evita que tu restaurante se vuelva obsoleto.
Echa un vistazo a las tendencias actuales de los restaurantes e intenta incorporarlas a tu menú habitual. No tiene que cambiar todo tu menú, pero ¿has considerado tener opciones veganas, paleo o cetogénicas? Ahí está la evolución.
Escucha a tus clientes.
Como propietario del restaurante, no tengas miedo de salir y mezclarte con tus clientes. Camina por el comedor, preséntate y pide comentarios. La gente apreciará tu atención, y la mayoría de las veces escucharás elogios de tu restaurante y tu personal. Sin embargo, si recibes una queja, haz todo lo posible para remediarla lo antes posible. A menudo, el propietario es responsable incluso cuando el error fue del personal de servicio o de la cocina.
Si no está utilizando las redes sociales para promocionar tu restaurante, comienza ahora mismo. Las redes sociales son una forma fácil y divertida de llegar a los clientes y pueden ser una excelente plataforma para mantener informado a la clientela sobre eventos especiales o mesas adicionales.
A través de las redes sociales, puedes mostrar tu restaurante a través de imágenes y videos y motivar el boca a boca. Tomarse el tiempo para crear un plan de marketing en redes sociales puede proporcionarte nuevos clientes y una mayor visibilidad en línea, dos cosas que son vitales para el éxito continuo de tu restaurante.
Ser activo en sus redes sociales mostrará a las personas que se toman el tiempo de seguirte que tú también estás pensando en ellos.
