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Los bares y restaurantes son lugares de reunión. La comunidad que construyes alrededor de tu negocio lo convierte en el lugar perfecto para celebrar fiestas y otros eventos. Cuando da la bienvenida a los clientes para que se unan a usted en eventos especiales, promueves el crecimiento de tu negocio y de tu comunidad.
En este post queremos daros algunos consejos para organizar y promover eventos y celebraciones en tu establecimiento.
Establece los diferentes tipos de eventos gastronómicos que quieres ofrecer
Existen varios tipos de eventos gastronómicos bien diferenciados que requieren diferentes organizaciones. Estos son los más comunes
- Desayunos: Los desayunos de trabajo son habituales y suelen ser de tipo continental europeo con tostadas, bollería, café, zumos de naranja, embutidos, yogur, cereales, etc y de tipo americano con huevos, bacón, salchichas, tortitas, tostadas, etc.
- Coffee-break: El coffee-break es un evento intermedio dentro de una sesión de trabajo o ponencia para relajar el ambiente y distender la reunión. Suele ser propio de charlas o largos debates y es una buena vía para practicar networking mientras se toma un café, té, zumos y alguna fruta.
- Brunch: El brunch es la suma del desayuno y el almuerzo. Se suele convocar en fin de semana, pero también esta empezando a trasladarse al horario laboral y es la excusa perfecta para tomar un tentempié de tipo buffet a media mañana con los compañeros.
- Aperitivo: El aperitivo es un momento breve que suele durar una media hora en la que se sirven pequeñas porciones o tapas acompañados de bebidas, antes de la comida o la cena principal.
- Cocktail: El cóctel es un evento gastronómico de larga tradición y de corte más elegante que puede tener su propia etiqueta y al que suelen acudir gran cantidad de invitados.
- Vino de cortesía: El vino de cortesía o también llamado de honor, es propio de exposiciones de arte, presentaciones, firmas de libros o actos sociales que se celebran a media mañana o por la tarde.
- Merienda: La merienda suele ser un evento familiar aunque también se ha extrapolado al mundo empresarial y conserva cierto parecido con el coffee-break de media mañana.
- Comida o cena de celebración: Una cena o comida de celebración se convoca por un anfitrión en un restaurante para celebrar diversos eventos, cumpleaños, aniversarios familiares, comuniones, bautizos, etc
Hay muchos tipos de eventos gastronómicos que puede celebrar en su establecimiento. Se trata de innovar, de dar un servicio impecable, de provocar emociones a través de la experiencia gastronómica.
Prepara a tu equipo
Los miembros de tu personal representan a tu empresa, y eso significa que necesitan conocer las ofertas de tus evento con mucha anticipación. Anima a los miembros de tu equipo a promocionar los diferentes evento que organizan y facilíteles folletos, que pueden entregar a los clientes con los recibos. Asegúrate de que tengan toda la información correcta sobre la organización de los diferentes eventos, incluidas las comidas o bebidas especiales, y demás detalles que ofrezcan.
También debes asegurarte de tener suficiente personal trabajando para atender a los clientes el día del evento. Designa personal para ayudar a organizar los detalles y la promoción del evento. Elije al personal para que lo ayude con la planificación y ejecución del evento para asegurarte de que funcione sin problemas.
Planear el evento
Deberá contactar con proveedores, fijar la fecha de los eventos y su duración y contratar servicios como el diseño de la cartelería y todos aquellos que necesiten con tiempo. Considera qué elementos incluir en el evento para aumentar el factor diversión. Si el presupuesto lo permite, cuenta con los servicios de profesionales de la comunicación como un fotógrafo. Este material podrás usarlo luego en la futura promoción de organización de eventos en tus redes sociales y en tu página web.
Todas estas acciones de planning requerirán programar un presupuesto con anticipación. Deberá realizar un seguimiento para que pueda decidir si la inversión vale la pena después del evento.
Promociona tus eventos
Anime a sus clientes a tomar fotografías y publicarlas en línea con su hashtag personalizado. Y asegúrese de darle me gusta y volver a compartir cosas de sus clientes en sus cuentas de redes sociales; clientes comprometidos significa mejores negocios.
Incluya en su web y redes sociales toda la información sobre su servicio para celebrar eventos e incluya las diferentes opciones. No olvides acompañar toda la información con fotos atractivas de diferentes eventos que hayas celebrado en tu establecimiento.
