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- Abrir un nuevo restaurante es una aventura emocionante. Hay muchas cosas a considerar mientras se prepara. Ser honesto contigo mismo acerca de tus objetivos, motivaciones y expectativas como propietario de un restaurante puede ayudarte a hacer realidad tu sueño.
Si está pensando en abrir un nuevo restaurante, es importante determinar primero un plan de negocios claro . Esto implicará muchas consideraciones, como la financiación, la ubicación, el tema y el personal, para darle a su empresa las mayores posibilidades de éxito.
Ser propietario de un restaurante es un compromiso laboral a tiempo completo con horas extra adicionales. Significa que estarás en el trabajo la mayor parte del tiempo, especialmente al principio. Esto incluye trabajar durante eventos familiares, días festivos y fines de semana. La gente busca lugares para comer todos los días, por lo que querrá estar abierto la mayoría de los días para obtener ingresos. En realidad, ser dueño de un restaurante es un trabajo duro y con presión.
Abrir un nuevo restaurante es una aventura emocionante. Hay muchas cosas a considerar mientras se prepara. Ser honesto contigo mismo acerca de tus objetivos, motivaciones y expectativas como propietario de un restaurante puede ayudarte a hacer realidad tu sueño.
En este post queremos hacer referencia a algunas áreas importantes a tener en cuenta antes de la apertura.
CLIENTES.
Nunca asuma que los clientes acudirán en masa a su restaurante una vez que esté construido. Se necesita una cierta cantidad de confianza en sí mismo para iniciar su propio negocio, especialmente un restaurante. Investigue y sea realista sobre su negocio y su competencia para comprender cómo atraer y retener clientes.
CONTRATACIÓN DE PERSONAL.
Piense dos veces antes de contratar a familiares y amigos. A pesar de que hay muchas empresas familiares exitosas, incluidos los restaurantes , debe tener cuidado al contratar a personas cercanas. Cambias toda la dinámica de tu relación cuando te conviertes en el jefe de un familiar o amigo, lo que puede tener un efecto negativo.
PLAN DE NEGOCIOS.
Elaborar un plan de negocios claro es especialmente útil para aquellos que son nuevos en la industria de alimentos y restaurantes. A medida que busca información para el plan de negocios de su restaurante , es posible que encuentre problemas que no había considerado anteriormente, como licencias, certificados sanitarios, controles de stock, leyes fiscales, franjas de horarios de apertura…
BUSCAR DIFRENTES OPCIONES DE FINANCIACIÓN.
Deberá comprender las diferentes opciones de financiación disponibles que tiene para abrir un nuevo restaurante. Muchas personas sueñan con abrir un nuevo restaurante. Sin embargo, encontrar suficiente financiación puede ser un gran obstáculo. No importa si se va a reunir con un banco, una oficina de pequeñas empresas o inversionistas privados, lleve todos sus documentos del plan de negocio perfectamente organizados, en carpetas que los inversionistas puedan conservar.
ESTUDIO DE LA COMPETENCIA.
Normalmente cuando vas abrir un restaurante a menudo vas visitar personalmente los restaurantes de la zona, tal vez pensando que podrían preparar un plato mejor o que tendrían un bar sin televisión. Tenga cuidado de no mezclar prejuicios personales con negocios. Hay algo en estos otros restaurantes que atraen a los clientes. Incluso si no le gusta la idea de un televisor en el bar, la mayoría de los clientes la disfrutan.
Cuando estudie a la competencia, intente determinar por qué los clientes se sienten atraídos por ese determinado restaurante. Luego, estudie como logrará superar esta atracción en su restaurante. Además, deberá considerar diferentes acciones y conceptos que le hagan único frente a su competencia.
DISEÑO DEL MENÚ.
Crea un menú único. El corazón de su concepto de restaurante está el menú. Es su tarjeta de presentación para el público. Antes de escribir su menú, considere el tamaño de la cocina de su restaurante , lo que afecta directamente el tamaño y el estilo de su menú. El menú ideal del restaurante ofrece un equilibrio de platos modernos y tradicionales.
CONCEPTO DEL RESTAURANTE.
Hay muchos tipos diferentes de conceptos de restaurante para elegir, al planificar un nuevo restaurante. Puede ser difícil decidir qué concepto será el adecuado para usted. Antes de decidirse por un concepto en particular, primero considere lo siguiente: ¿quién es tu audiencia? ¿Cuál es tu rango de precio? ¿Estás pensando en algo formal o informal? ¿Tiene un tipo particular de comida en mente en torno a la cual puede construir una marca?
UBICACIÓN.
Elige la ubicación perfecta para tu restaurante. Antes de crear un plan de negocios, escribir un menú o solicitar un préstamo, primero debes decidir dónde se ubicará tu restaurante. La ubicación de un restaurante es tan crucial para su éxito como la comida y el servicio. Si ya tiene en mente una determinada ubicación, no te encariñes demasiado con ella hasta que sepas si tiene todos los requisitos correctos para que tu restaurante sea exitoso.
