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Reducir el consumo total de energía de su restaurante no solo reduce sus costes de servicios, sino que también es mejor para el medio ambiente. Muchos profesionales de la hostelería han adoptando métodos de ahorro de energía durante la última década y han reducido drásticamente el uso y los gastos de energía. En este post, os dejamos algunos consejos para el ahorro de energía que te ayudarán a reducir el consumo de agua y electricidad.

Consejos ahorro  de energía

¡Puede ser más fácil de lo que piensas reducir el consumo de energía en su cocina con nuestros métodos de ahorro de energía! Estos son los consejos principales para ahorrar energía en su negocio.

Utiliza equipos de bajo consumo energético

Los equipos contribuyen en gran medida al consumo de energía de tu restaurante. Muchos fabricantes ofrecen equipos que utilizan una fracción de la energía de sus otros modelos, y cambiar a estos modelos podría ahorrarle a su empresa miles de euros al año.

Freidoras de alta eficiencia : la actualización de tu freidora a un modelo de eficiencia energética no solo le ahorrará dinero en servicios públicos, sino que también le ahorrará dinero en aceite de freidora. Los nuevos modelos de freidoras de alta eficiencia experimentan menos quemaduras, lo que prolonga la vida útil de su aceite. Además recuerde que con nuestra filtradora de aceite también logrará alargar la vida útil. De su aceite.

Máquinas lava platos de alta eficiencia : el uso de una máquina lava platos certificada en ahorro de energía puede ahorrar un promedio de 1.500 € al año en comparación con un modelo estándar.

Un equipo excelente a la hora de ahorra en su cocina son nuestras máquinas de limpieza que no sólo le permiten un ahorro de energía, sino que también reducen la mano de obra, los productos químicos, el agua y otros recursos necesarios para limpiar y desinfectar todo su equipo de cocina.

Mantenga su equipo correctamente

Si no mantiene su equipo limpio o no lo repara con regularidad, probablemente esté trabajando más de lo necesario. Hay algunas tareas preventivas simples que puede realizar por su cuenta para aumentar sus ahorros de energía y extender la vida útil de su equipo.

Por ejemplo los serpentines del condensador de tus unidades de refrigeración se obstruyen con el polvo con el tiempo, lo que aísla los serpentines y evita que expulsen calor. El resultado es que su unidad  de refrigeración tiene que trabajar mucho más para alcanzar temperaturas seguras para los alimentos. Debe mantener sus bobinas limpias para mantener la eficiencia energética de la unidad de frío.

Utiliza  sistemas de filtración de agua para prevenir la calcificación y depósitos minerales en cualquier equipo que se conecta a una línea de agua. Al reemplazar sus filtros de agua en el momento adecuado, se asegura de que la acumulación de cal no obstruya los componentes internos de su equipo y afecte la eficiencia de la unidad.

Reducir el consumo de agua

Los restaurantes requieren grandes cantidades de agua para mantener sus operaciones. Afortunadamente, existen algunas formas sencillas de reducir el consumo de agua en tu restaurante y reducir tu factura de agua.

Usa válvulas de rociado de bajo flujo. Estas válvulas rociadoras de bajo flujo son fáciles de reemplazar y usan mucha menos agua que las válvulas rociadoras más antiguas.

Repara los grifos con fugas. Con el tiempo, los goteos de un solo grifo con fugas se acumulan. En lugar de desperdiciar agua y dinero, repare sus grifos con componentes nuevos

Utiliza  iluminación de bajo consumo

Al cambiar las bombillas incandescentes con iluminación de bajo consumo, puede reducir drásticamente los costos de electricidad de iluminación. No solo ahorrará en sus costes de servicios, sino que también ayudará al medio ambiente al conservar energía y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Bombillas LED : las bombillas LED consumen menos electricidad y duran hasta 10 veces más que una bombilla incandescente estándar.

Bombillas CFL : no tan eficientes energéticamente como los LED, las bombillas CFL siguen siendo 4 veces más eficientes que las bombillas incandescentes estándar. Producen más luz que los LED, por lo que funcionan bien para iluminar grandes áreas de su restaurante.

Disminuye el uso de calor

Invierte en un termostato inteligente: los termostatos inteligentes se pueden programar de forma remota y pueden optimizar el uso de energía. Muchos también son resistentes a la manipulación para evitar ajustes no autorizados.

Utilice secadores de manos sin calefacción: los secadores de manos energéticamente eficientes que dependen del aire forzado en lugar del aire caliente pueden consumir hasta un 80% menos de energía que un secador de manos estándar.

Reduce la temperatura ambiente en su cocina

Cuando la temperatura ambiente en tu cocina es demasiado alta, su equipo de refrigeración trabaja más duro para mantener los alimentos refrigerados. Al mantener el calor ambiental al mínimo, puede garantizar el funcionamiento más eficiente de sus dispositivos portátiles y refrigeradores.

Utiliza equipos de inducción y equipos de trabajo sin el uso de una llama o quemador. Transfieren el calor directamente a los utensilios de cocina mientras el aire circundante se mantiene fresco.

Campanas de extracción de cocina : use campanas de condensación sobre sus lavavajillas y equipo de vapor para ayudar a eliminar el aire caliente de su cocina.

Apaga el equipo inactivo

Conservar energía puede ser tan fácil como apagar un interruptor de luz. Esto puede parecer simple, pero innumerables restaurantes desperdician cientos de euros al mes porque dejan equipos inactivos en funcionamiento.

Haz más eficiente el diseño de tu cocina

El diseño de su cocina puede afectar directamente la eficiencia de su equipo. Hay un par de reglas básicas que debe tener en cuenta para garantizar que sus electrodomésticos funcionen al máximo rendimiento.

Espacio para respirar : su equipo de refrigeración necesita espacio para respirar y expulsar aire caliente como parte del proceso de enfriamiento. Sin un espacio de ventilación adecuado alrededor de la unidad, esta utiliza más energía para mantenerse fresca.

Equipo de calentamiento y enfriamiento separado : si coloca su horno al lado de su máquina de hielo, el aire ambiente estará más caliente y la máquina de hielo no funcionará de manera eficiente.

Por último comparte con tu personal estos protocolos de ahorro energético para que ellos también sean conscientes y se impliquen en el proceso. Coloque recordatorios sobre el fregadero, junto a los interruptores de la luz y en cualquier otro lugar de tu cocina que ayuden a tus empleados a seguir los protocolos.

Al usar estos consejos, comenzarás a ver beneficios medibles de ser ecológico que ayudarán a tu restaurante a reducir el desperdicio y ahorrar dinero. Los clientes preocupados por el medio ambiente apreciarán tu dedicación a la conservación de energía, ¡y el medio ambiente también lo hará!

frucosol 9:58 am
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