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Ya sea tu restaurante, informal o elegante, grande o pequeño, tu personal es la cara de tu restaurante.

Ellos son los que están en primera línea, saludando y sirviendo a tus clientes. Así que deben estar lo más capacitados posible, para que brinden el mejor servicio al cliente.

Las interacciones positivas que tiene su personal con tus clientes pueden marcar la diferencia entre los comensales leales y los que nunca regresan.

En este post, vamos a dar unos consejos a la hora de que su personal sirva las bebidas y se convierta en una excelente experiencia para tu cliente.

Es importante entrenara su personal correctamente porque las bebidas juegan un papel importante como parte de la experiencia global. Nunca hagas esperar a tus clientes para tomar una copa, o tendrás clientes insatisfechos.

Usa los tipos de vasos y copas apropiados. Enseña a tu personal sobre los distintitos tipos de copas y vasos y cual usar según las bebidas que les pida el cliente.

La orden de bebidas se debe tomar muy rápidamente después de que los clientes se sienten por primera vez. Si su restaurante ofrece agua, los camareros deberán traerla mientras saludan a los clientes, ya que nadie debería estar sentado y sediento.

Los camareros dejaran el menú de bebidas para tomar los pedidos lo más rápidamente y servirlos aún más rápido.

Cuando los camareros sirvan las bebidas en la mesa, deben manejar los vasos desde la parte inferior. Los camareros nunca deben colocar sus manos y dedos cerca del borde del vaso. Siempre maneje la cristalería por los tallos, manijas o el fondo del vidrio.

Cuando sirva la mesa, siga las reglas generales de etiqueta. Sirva al invitado de honor, si se conoce, y a las mujeres primero, seguidas de los hombres y los niños. Si hay personas mayores en la mesa, sírvales también al principio.

Debe servirse a los clientes desde tu lado derecho y luego proceda alrededor de la mesa en orden de disposición de los asientos.

Deben quitarse los vasos cuando estén vacíos, para no malgastar el dinero de tu comensal. Cuando rellene agua o copas de vino, rellene sin tocar el vaso.

Si tu camarero no puede alcanzar la copa o el vaso, debe pedirle al cliente que lo acerque un poco más.

Cuando rellene refrescos, cerveza o un cóctel, retire el vaso vacío y luego entregue la nueva bebida.

Cuando se trata de servir vino, se debe usar siempre una servilleta de tela para limpiar el exceso de gotas de la boca de la botella.

También debes dejar que el cliente huela el vino y dé su consentimiento antes de servirlo.

La copa de vino siempre se sostiene en el tallo. El vino se mantendrá más fresco por más tiempo si el calor de la mano no presiona contra el vidrío.

Como conclusión, es importante que tu personal este formado para que servir las bebidas de la manera correcta porque las bebidas son a menudo tan importantes para tus clientes como la comida.

Además de aprender la etiqueta adecuada, sus camareros deben memorizar su menú de bebidas, para que puedan ofrecer opciones a tus clientes.

Su objetivo general es proporcionar la mejor experiencia al cliente, y los camareros bien entrenados son la pieza más importante del rompecabezas.

frucosol 12:34 pm