Todo negocio de hostelería tiene sus períodos de altas y bajas en consuno. En la mayoría de establecimientos hay ciertas franjas horarias donde hay muy pocos o ningún cliente.
En este post te vamos a dejar unos cuantos consejos para que atraigas clientes durante esos momentos del día, pero siempre pensado en la rentabilidad global de tu establecimiento.
Todas estas acciones que te ayudarán a aumentar el flujo de clientes a tu restaurante o bar en aquellas horas en las que tu potencial de crecimiento esta desaprovechado.
Evita poner todas las acciones a la vez, puedes ir poniéndolas en marcha en diferentes periodos y luego elegir aquellas que te resulten más efectivas.
-MENUS RÁPIDOS, ECONOMICOS Y SALUDABLES A LA HORA DEL DESAYUNO.
Ofrece una tostada, fruta, cereales o yogurt. Una estrategia de éxito seguro es ofrecer zumo de naranja. Nuestras exprimidoras profesionales para la hostelería te facilitaran está tarea.
Otra oportunidad de venta extra durante las horas del desayuno es ofrecer alimentos más pequeños, como fruta fresca, algún mix para el camino y bagels para picar más tarde
-PROMOCIONA LA HORA DEL VERMUT O APERITIVO.
Se trata de promocionar el aperitivo antes de la hora de comer. Ofrece aperitivos a bajo precio y basados en el numero de comensales.
Tienes diversos segmentos de públicos que atraer en esta acción, por ejemplo, profesionales que aprovechen un ambiente relajado y distendido para sus reuniones, o madres que se reúnen entre los horarios escolares.
-PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN.
Regala descuentos o vales de consumiciones gratuitas a tus clientes durante las horas de más afluencia para que sean canjeados en las franjas horarias de menos afluencia.
-ORGANIZA EVENTOS DE FORMA RECURRENTE.
Los eventos en vivo están en tendencia en el negocio de los bares y restaurantes. Para obtener el mejor ROI, los eventos han de organizarse de forma recurrente.
Otra buena idea es organizar eventos que fomenten la interacción entre grupos de personas.
-ESTABLECE LA HORA FELIZ.
Normalmente entre las 17:00 h-19:00 h. El reclamo de tomar algo fuera por un precio menor, atraerá a tu establecimiento aquellas personas que miran su presupuesto.
Los descuentos en bebidas o promociones 2×1, te aseguran un incremento de clientes, pero no olvides las promociones en comida. Si bien el 46% de los clientes buscan establecimientos con ofertas en bebidas, el 41% busca alguna oferta en comida.
Cocteles, combinados y menús de aperitivos especiales para la hora feliz, serán elecciones estrella.
