Para que un restaurante triunfe, además de ser un sitio agradable, limpio y que ofrezca un servicio de calidad, tiene que cuidar los mínimos detalles como pueden ser los cubiertos, ya que los clientes se fijan en todo y es una manera de causar buena impresión.
Los cubiertos son un elemento esencial, vistoso e imprescindible en todo establecimiento de cara al público y es preciso saber cómo cuidarlos para un correcto uso y una óptima higiene.
Aquí os dejamos algunos consejos para mantener tus cubiertos impecables y sorprender a tus clientes.
¿Cómo realizar buen mantenimiento de los cubiertos?
Lo primero, retirar siempre los restos de alimentos o bebida tan pronto como sea posible.
Si tenemos cubiertos con restos de alimentos ya secos y suciedad incrustada, los ponemos a remojo con agua caliente durante media hora antes de introducirlos en la máquina lavavajillas.
Seguidamente, lavalos en el lavavajillas. Debes usar un detergente neutro que no sea muy abrasivo para que proteja los cubiertos contra la oxidación. Recuerda limpia los restos de alimentos que quedan en el depósito, y controla también que el lavavajillas tenga producto suficiente (jabón, abrillantador…) para que el resultado sea óptimo.
Un truco: Aclaralos con agua fría para que no queden restos de detergente.
Una vez estén limpios los cubiertos, puedes pasarlos por la máquina secadora de cubiertos, que realizará la tarea del secado y abrillantrado, dandoles el último toque de brillo para que luzcan como nuevos.
Si no disponeis de secadora de cubiertos, se dejan a remojo con agua templada y un chorro de vinagre. Luego, se van secando uno a uno con papel, frótandolos hasta que no quede ninguna marca de agua.
Para almacenarlos, hay que intentar no guardarlos en lugares húmedos para evitar la proliferación de bacterias. Además, debes almacenarlos por grupos (tenedores con tenedores, cucharas con cucharas…) de tal forma que no se rocen entre sí, y colocarlos con separadores. También puedes usar cajas independientes, sobre todo cuando se trata de grandes cantidades.
