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Con la llegada del buen tiempo y la época primaveral, se incrementan los eventos en los restaurante. Es la época propicia para comenzar la temporada de bodas, y además en el mes de mayo suelen celebrarse las comuniones.  

La celebración gastronómica en las comuniones tiene cada vez más nivel, y los restaurantes se ven obligados a aumentar su variedad en la oferta para satisfacer esta demanda.

Lo más importante suele ser la elección del lugar de la celebración; un lugar con un ambiente familiar y que pueda ofrecer cierta libertad es ideal para este tipo de eventos.

Aquí os dejamos algunos consejos para conseguir la máxima satisfacción de los clientes.

Adecuar un espacio amplio, discreto e intimo en tu establecimiento para celebrar este tipo de eventos familiares es importante. Generalmente el grupo querrá estar apartado del resto de mesas, de la clientela normal del establecimiento.

Las pequeñas cosas que pueden diferenciarte de la competencia y asegurarte unos buenos ingresos. Mesa de dulces para niños, castillos y otros hinchables para que los pequeños se diviertan, la contratación de algún animador, etc. son detalles que pueden hacer que los clientes se decanten por tu restaurante.

Te aconsejamos que los menús de las comuniones sean cuidados pero sencillos. Posiblemente habrá invitados y comensales de edades muy diferentes. Los menús más apropiados son los que tengan un toque de distinción, pero genéricos, para todas las edades y gustos.

Otra posibilidad es tener la opción de un menú especial para niños, que esté bien consensuado con el cliente, ya que los niños suelen ser los más difíciles de contentar.

El menú más habitual para celebrar una comunión es el que tiene una variedad de entrantes para compartir, uno o dos platos más ligeros, y un último plato más contundente.

Para finalizar como postre una tarta personalizada que el niño o niña que celebra su comunión puedan cortar.

Otras opciones gastronómicas que se están imponiendo en este tipo de celebraciones son la alternativa de comida en plan buffet o cócteles de pie.

Estos consejos te harán aprovechar al máximo la temporada de comuniones en tu establecimiento!

frucosol 10:06 am