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El fruto
La naranja sanguinelli puede parecer una naranja típica a primera vista. Su cáscara tiene un tono rojizo pero la verdadera sorpresa está dentro: su carne es de color rojo parecido al color de la frambuesa. Este color es el que le da nombre ya que se conoce como la naranja de sangre o naranja roja.
El fruto es de tamaño pequeño con la cáscara un poco más dura que una naranja normal y con un sabor muy intenso, ligeramente ácido. Tiene pocas semillas y mucho jugo lo que la convierte en la naranja perfecta para zumo, además de la naranja favorita de los gourmets.
Origen y usos
El origen de la naranja de sangre se atribuye generalmente a los árabes ya que fueron los primeros en plantarlas. Pero el fruto tal y como lo conocemos hoy en día es mérito de los portugueses y los genoveses que crearon una variedad más dulce en el siglo XV. Esta variedad, conocida como Portogallo, se ha ido mejorando y plantando en varios países incluida España.
Esta naranja tiene una gran variedad de usos: como naranja de mesa, de zumo, para decorar platos o como componente de ensaladas, postres etc. Son muy populares como componente de aliños y vinagretas y en algunos casos se utilizan para aromatizar cervezas.
Beneficios nutritivos
Como todos los cítricos, esta naranja tiene un rico contenido de Vitamina C, potasio y ácido fólico. Contiene vitamina A, minerales y oligoelementos como calcio o magnesio y proporciona aproximadamente un 16% de la cantidad de fibra que nuestro cuerpo necesita.
Ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y acumulación de colesterol LDL.
Contiene antioxidantes y fortalece el sistema inmunológico, además de cuidar la piel y retrasar el envejecimiento.
